Introduzione
Capitolo 1 - Alimentazione e cultura: buono da mangiare o buono da vendere?
Capitolo 2 - La consapevolezza alimentare: il cibo sottratto agli altri
Capitolo 3 - Alimentazione e questione ambientale
Capitolo 4 - La responsabilità dello sviluppo: per un'etica dell'alimentazione
Capitolo 5 - Responsabilità e reciprocità: ritrovare l'alterità perduta

Le scelte alimentari non sono “innocenti”, ma hanno implicazioni di vasta portata delle quali non sempre siamo consapevoli. Dai nostri consumi dipendono la sopravvivenza dell’ambiente e delle diverse culture e anche le condizioni di vita di altri popoli, a spese dei quali possiamo concederci lussi e sprechi. Ma se tutti gli abitanti della Terra decidessero di consumare quanto un abitante del Primo mondo, il sistema-mondo esploderebbe. L’omologazione alimentare, determinata da interessi economici transnazionali, ha come conseguenza non solo la negazione della “democrazia alimentare”, ma forse del diritto stesso all’esistenza dell’alterità.